想設(shè)計一臺面食輥壓機械----請教

圣騎士

原帖由 海之信 于 2008-9-16 14:42 發(fā)表
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" p$ o( m$ @+ N: t+ Z( x要求的物料為純小麥加水做的面團，也不摻加別的東西，柔韌性問題可能也就那樣吧。。。。。。。
一般的機械設(shè)計人員，沒有搞過這方面的設(shè)計，不知道說起灑粉等技術(shù)問題有沒有概念，限于研制成本問題，試驗次數(shù)少也 ...

. U, J! G7 I, l, j# j: H不添加別的東西的話,多次碾壓也能讓面變的筋道

) K" S8 ~" i  E; ]* r% l0 `2 u( P和面時按同一方向攪動,可以讓面起筋

以上是生活中學(xué)來的

海之信

三道輥或四道輥能否解決？

海之信

郁悶!

翟金良

理論上說其工作原理很簡單,但是要選一個好的加工廠,以保證加工精度.

我在飛

可以參考餅干機的原理，面團經(jīng)幾道壓輥壓成符合厚度的面片下落到前進中的帆布傳輸帶上，傳輸帶傳輸途中經(jīng)過一對下為平滾筒，上為裝有要求形狀模具的滾筒。面片經(jīng)滾筒擠壓后即可得到需要的小面片，多余的面片經(jīng)另一傳輸帶返回續(xù)料口。

海之信

正是不想采用這種原理,想一次成型

海之信

由于面片太薄,采用這種工藝未必能成功

LZS7588292

市場上有類似的機械，可以去市場上看一看。

海之信

沒有具體解決問題的

斷刀

輥壓面片的技術(shù)已經(jīng)很成熟。國內(nèi)的方便面（面條）生產(chǎn)線制造技術(shù)已相當?shù)母吡�。對于面團的要求主要是控制水分，就可以壓成所需要的厚度。技術(shù)沒有什么難度。