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探討假雞蛋蛋殼的制造工藝

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1#
發(fā)表于 2013-9-10 12:45:02 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
今天和同事一起吃飯時,同事神叨叨地說“現(xiàn)在吃什么都不放心了”。確實(shí)這些年,食品安全出了不少問題。一直以來,關(guān)于假雞蛋的傳聞在網(wǎng)上也很多。同為搞機(jī)的,那位同事堅信假雞蛋是存在的,“不信你可以百度”。百度是一個大雜燴,百度百科是可以由注冊會員自由編輯填寫的,根本不具備探討科學(xué)技術(shù)所應(yīng)有的嚴(yán)謹(jǐn)。* P& K! @) _  P6 N& n6 T) t
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對于假雞蛋,央視曾經(jīng)先后兩次通過《焦點(diǎn)訪談》辟謠,但這種辟謠在出國三聚氰胺事件的國家,短期內(nèi)效力有限。我個人看了也認(rèn)為得看情況。但央視請農(nóng)科院的專家(可能有人會說“磚家”,哈哈)提出一點(diǎn),就是形狀各異,顏色不同,特征多樣的雞蛋殼是造不出來的。
9 w5 N, r- F2 x' D" N- S$ P
7 t% b* z3 S4 m3 q9 d" h結(jié)合數(shù)年前首次報道類似事情,央視記者假冒要學(xué)習(xí)制造假雞蛋技術(shù),那位傳道者能夠用果凍布丁的材料,制造出雞蛋形狀,有蛋黃有蛋清的假雞蛋。唯獨(dú)不傳授蛋殼制造的方法。那么蛋殼的制造工藝如何?
* L+ ?# e- B' c. d
. {8 M1 a7 s9 G請大家各抒己見,不要拿百度的文章過來搪塞,因為在百度上面發(fā)文的,可能是個文科生,可能是個裁縫,可能是個司機(jī),可能是網(wǎng)吧網(wǎng)管……哈哈; b- h: f! E  r* t/ _3 R( i3 M% c2 s
; @) e4 a0 @9 F
我相信按照現(xiàn)有的工藝技術(shù),制造出來應(yīng)該是沒問題的,但請各位注意雞蛋的成本以及特征的多樣性……. V1 W8 Y, _$ l8 v  {+ i& W
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2#
發(fā)表于 2013-9-10 13:00:40 來自手機(jī) | 只看該作者
這可是技術(shù)活,也是高學(xué)歷造出來的

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不知道層主是否見過類似設(shè)備。真的存在這樣的設(shè)備嗎?完成那樣的工藝,怎樣才能把成本控制下來有保持多樣性?按照雞蛋的售價,每個成本只能幾分錢。這個問題不值得懷疑么?如果真有,就讓孤陋寡聞的我見識見識吧哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 16:07
你見過這種人嗎,有的話我胡找他做比較牛的機(jī)械設(shè)備  發(fā)表于 2013-9-10 13:37
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3#
發(fā)表于 2013-9-10 13:05:40 | 只看該作者
不可以在這里探討,不然很多不法商販都學(xué)會了,那假雞蛋就更多了

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好像是09年的時候,兄弟拿回來一個雞蛋,彈性十足,我還納悶,跟我說這是人造雞蛋,當(dāng)時我很郁悶  發(fā)表于 2013-9-11 08:24
如果做一個假雞蛋殼要5毛錢,一個雞蛋賣七毛,蛋黃蛋清加起來成本2毛,這事情你會投資干嗎?  發(fā)表于 2013-9-10 16:09
兄弟沒看懂我的意思,你覺得有那工藝水平的人,還會造一個賺幾分錢的玩意出來發(fā)財么?  發(fā)表于 2013-9-10 13:36
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4#
發(fā)表于 2013-9-10 13:10:56 | 只看該作者
喪盡天良   

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哥們先別急著動氣,我就想知道,神馬牛人,能夠干出那樣的制造設(shè)備來。成本控制那么低,還不出來干別的掙大錢,哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 13:38

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5#
發(fā)表于 2013-9-10 13:22:22 | 只看該作者
不可能有假雞蛋

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要造就有,當(dāng)年的資料上有過成本核算的,當(dāng)年(記不太清)貌似以真雞蛋0.12元/枚,假(資料上叫人造雞蛋,類似于人工肉之類)成本大約在0.10上下。并且明確說賣0.11,要比真的少一分錢。  發(fā)表于 2013-9-10 16:40
帶殼兒的,我感覺挺難的,能干出來的人,為毛不搞別的掙大錢,哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 13:39
好分辨,就是吃習(xí)慣了 誰會想到這個也是假的呢?  發(fā)表于 2013-9-10 13:32
盛行一時的東西呢 我現(xiàn)在都不清楚市場上的到底是人造的還是蛋雞生的  發(fā)表于 2013-9-10 13:30
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6#
發(fā)表于 2013-9-10 14:11:37 | 只看該作者
本帖最后由 klzy321 于 2013-9-10 14:13 編輯 " p  @+ W  x2 h
5 S$ @) Q' ]  Y; A3 x0 n/ W$ |/ l
哎我見過假鴨蛋,還嘗拉一下,全部扔了

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真的?有蛋殼么?  發(fā)表于 2013-9-10 14:20
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7#
發(fā)表于 2013-9-10 14:22:27 | 只看該作者
klzy321 發(fā)表于 2013-9-10 14:11
+ B* y( O" \4 L9 s) }哎我見過假鴨蛋,還嘗拉一下,全部扔了
/ Y0 e. \* m4 q7 k/ S
是的
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8#
發(fā)表于 2013-9-10 14:33:55 | 只看該作者
假雞蛋不是什么新聞,20年前就有了。當(dāng)時還作為新技術(shù)來推廣的。
9 \% G: }3 k8 I其實(shí)假雞蛋也不是不能吃,比如到現(xiàn)在還有的所謂“日本豆腐”,都是同類的東西,人工食品而已。. U: V& U# H/ W9 E5 g

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老馬肯定是廣東的,20年前就有的假雞蛋,是潮汕那邊不傳秘方。大概15年前才開始在沿海農(nóng)村鋪開。  發(fā)表于 2013-9-10 15:26
像那個醬油,俺一哥們正巧在本地211讀生物研究生,課題就是用屠宰場落地廢棄毛發(fā),廢血釀造醬油。還拿去參考了一把。  發(fā)表于 2013-9-10 15:20
正解,俺這有一個當(dāng)年廣泛推廣的致富小叢書,神馬價雞蛋,臭變質(zhì)屠宰血造醬油,回收地溝油,回收工業(yè)皮革提明膠,總之現(xiàn)在造假的上面幾乎全有。從方法到工藝,設(shè)備能耗原料采購成本核算。哈哈,全得很。  發(fā)表于 2013-9-10 15:17
對于那些沒有殼兒的,比如飯店已經(jīng)炒了的,我覺得可能會有,但是有殼兒的,我其實(shí)還是比較好奇怎么弄出來的?能夠搞出這個的,直接搞機(jī)械正當(dāng)行業(yè),應(yīng)該不比那造假掙得少吧。  發(fā)表于 2013-9-10 14:42
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9#
發(fā)表于 2013-9-10 15:25:17 | 只看該作者
成熟產(chǎn)品,早十年還有研究的興趣,F(xiàn)在已經(jīng)做到一個小作坊2,3條生產(chǎn)線,幾個人就能持續(xù)生產(chǎn)了。

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感覺是跟吹塑差不多的方法比較好做。將蛋黃和蛋白吹進(jìn)軟薄膜中,套入模具內(nèi),固化。因為假雞蛋沒有合模線,所以應(yīng)該不是乒乓球法做出來的。  發(fā)表于 2013-9-10 17:32
civiling1204 當(dāng)年哪來的設(shè)備,兩個一半蛋殼型的塑料片就算模具。檢索一下湖南科技出版社的出版物。  發(fā)表于 2013-9-10 16:44
有鏈接嗎?我很感興趣。另外就是想知道,有這本事,為什么不做別的設(shè)備掙大錢?哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 15:55
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10#
發(fā)表于 2013-9-10 15:57:37 | 只看該作者
雖然自己很想知道制作假雞蛋殼的原理,但又知道這個問題在網(wǎng)上如果說得太明白了,確實(shí)不好(這是不是倫理問題呢?)。5 S0 a5 \  H$ p# |4 f: z0 j3 G
再者,聽我一個老師說過,假雞蛋有可能就是個炒作的假新聞,因為做假雞蛋的成本無疑要比真雞蛋還貴,如果錢都賺不了,還做假雞蛋干嘛呢?

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嗯,其實(shí)我想了想,倒是有種方法可以用來給假蛋加殼。  發(fā)表于 2013-9-10 16:05
那么作為攻城獅應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn),沒有見過,道聽途說,或者主管幻想者,上來回答,我就全當(dāng)看熱鬧和笑話了。  發(fā)表于 2013-9-10 16:04
其實(shí)拿出這個主題,我一方面是想見識見識是不是真有這么牛的技術(shù);其實(shí)另一方面,我自己是不相信有那本事的人會做這種設(shè)備過活的,所以個人認(rèn)為,沒殼狀態(tài)下假雞蛋可能存在,帶殼的有誰曬圖試試?沒有……  發(fā)表于 2013-9-10 16:01
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