這其實早就實現(xiàn)了，配送的就是面胚，商家只需要用壓餅機壓平，然后放到烤爐里就可以了，烤制的溫度和時間都標準化，平時多余的面胚都是放在冰箱里的

杭州這邊賣的最好的是縉云燒瓶，薄薄的餅，爐璧上一烤，真的很香。價格8-16元之間。還有一種早餐山東煎餅，味道也很贊，基礎(chǔ)價格8元，另加一種食材2元。

說實際的，這個沒啥概念，重點是宣傳和應(yīng)用人群，燒餅機局限性太大了，大型機械店鋪用的也不多，基本都是以手工燒餅為宣傳手段，家用的話，只能做燒餅的機器，沒人會用，實用度太低

感覺做無人化才是出路，最多人在家中或者后臺工作。

ＣＣＴＶ上有一節(jié)目《我愛發(fā)明》，燒餅機出來了。不要內(nèi)卷。

燒餅攤忙不過來的還有一個原因就是，他要是提前太早做出來，餅一涼口感就差多了。燒餅好吃就是剛出來的時候。它不像山東的煎餅，那東西是可以長久儲存的，也早就有機械化設(shè)備了，但機器做的口感跟手工的差距明顯。

|°莪瘋ㄋ._ 發(fā)表于 2022-3-8 09:45
這個吧，你要這樣想，比如好多人喜歡吃手工的，換了機器做其他的一些工序，興許口感就變了，心里的那份執(zhí)著 ...

這是正解

沒有靈魂，燒餅不是生活必需品，沒有燒餅可以吃其他的。另外，人都有盲從心理，看到大家排隊，也愿意去湊熱鬧，真機械化了，不用排隊了，買的人反而少了。

人腰酸背痛了，躺兩天、吃片藥就撐過去了；機器要是壞了呢，一個賣燒餅的哪會修理……

這種除非做燒餅的人，為了減輕又累又臟的勞動，投個不超過三四千元，改善下還可以。如果超過這個數(shù)，估計沒人會買，做燒餅的是哪類人？如果有出路，有技術(shù)，沒人會加入這個行業(yè)。