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標(biāo)題: 水果分級(jí)機(jī)的分類與工作原理 [打印本頁]

作者: 維奧達(dá)果蔬機(jī)械 時(shí)間: 2019-6-22 16:11
標(biāo)題: 水果分級(jí)機(jī)的分類與工作原理
水果分級(jí)機(jī)工作原理是：將采摘來的水果倒入洗果槽后，啟動(dòng)該機(jī)器的控制裝置，使其經(jīng)過洗滌、輸送、清洗、打蠟、蠟干、輸送、多排轉(zhuǎn)成單排、等級(jí)識(shí)別及分級(jí)下線各個(gè)步驟的操作，就可以完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化分級(jí)。故次機(jī)器包括以下幾大部分：洗果槽、洗滌輸送機(jī)、水果清洗機(jī)、打蠟機(jī)、水果蠟干機(jī)、輸送裝置、多排水果線轉(zhuǎn)成單線機(jī)構(gòu)、水果等級(jí)識(shí)別裝置、水果分級(jí)下線結(jié)構(gòu)。
水果分級(jí)機(jī)的分級(jí)內(nèi)容一般分為等級(jí)和大小兩項(xiàng)，涉及多項(xiàng)物理指標(biāo)和化學(xué)指標(biāo)。所謂等級(jí)分級(jí)是指諸如優(yōu)、良、中、合格、等外等幾個(gè)規(guī)格，評(píng)價(jià)指標(biāo)有外觀的顏色、光澤、內(nèi)部的糖度、酸度、果肉軟硬度、有無外部損傷、內(nèi)部缺陷、奇形怪狀等;大小分級(jí)諸如超大、大大、大、中、小、小小、過小等多個(gè)規(guī)格，評(píng)價(jià)指標(biāo)包括直徑、長短、粗細(xì)、輕重等。
① 果實(shí)大小分級(jí)機(jī)
按果實(shí)大小進(jìn)行分級(jí)，由于選出果實(shí)大小形狀基本一致，有利于包裝貯存和加工處理，故在果實(shí)分級(jí)機(jī)中應(yīng)用zui廣泛。
工作原理：使果實(shí)沿著具有不同尺寸的網(wǎng)格或縫隙的分級(jí)篩選移動(dòng)，zui小果實(shí)先從zui小網(wǎng)格漏出，較大果實(shí)從較大網(wǎng)格漏出，按網(wǎng)格尺寸的差別，依次選出不同級(jí)別的果實(shí)。樹種和品種不同，果實(shí)的大小尺寸不同，分級(jí)數(shù)也不盡一致，梨一般分為3～4級(jí)，蘋果分為5級(jí)。目前我國研制的6GF—1.0型水果大小分級(jí)機(jī)，采用先進(jìn)的輥、帶間隙分級(jí)原理，工作時(shí)分級(jí)輥?zhàn)鲃蛩俎D(zhuǎn)動(dòng)，輸送帶作直線運(yùn)動(dòng)，當(dāng)果實(shí)直徑小于分級(jí)輥與輸送帶之間的間隙時(shí)，則順間隙掉入水果槽，在機(jī)器工作過程中，果實(shí)因直徑不同而通過不同的間隙落到相應(yīng)級(jí)別的水果槽, 分級(jí)精度≥95 %，生產(chǎn)率≥1.5t/h。
為減少果實(shí)碰撞，提高好果率，有的分級(jí)機(jī)是利用浮力、振動(dòng)和網(wǎng)格相配合的辦法進(jìn)行分級(jí)。在選果槽的上部裝設(shè)網(wǎng)眼尺寸不同的選果篩，水槽里面設(shè)振動(dòng)部件。水果分級(jí)機(jī)在分選時(shí)，先將果實(shí)送入水槽里面，振動(dòng)部件振動(dòng)時(shí)，槽中果實(shí)獲得動(dòng)能而移動(dòng)，當(dāng)果實(shí)移到與其大小相應(yīng)的網(wǎng)眼時(shí)，果實(shí)便通過網(wǎng)眼浮出水面，停留在相應(yīng)的格槽中，然后收取，即完成果實(shí)分級(jí)工序。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是避免了果實(shí)間的互相碰撞，在分級(jí)的同時(shí)可對(duì)果實(shí)進(jìn)行清洗和消毒作業(yè)。
② 果實(shí)重量分級(jí)機(jī)
按重量分級(jí)的分級(jí)機(jī)械是利用杠桿原理進(jìn)行工作的。在杠桿的一端裝有盛果斗，盛果斗與杠桿間是鉸鏈連結(jié)，杠桿的另一端上部由平衡重壓住，下部有支撐導(dǎo)桿以保證水平狀態(tài)，杠桿中間由鉸鏈點(diǎn)支撐，當(dāng)盛果斗的果實(shí)重量超過平衡重時(shí)，杠桿傾斜，盛果斗翻倒，拋出果實(shí)。承載輕果的杠桿越過此平衡重的位置沿導(dǎo)桿繼續(xù)前移，當(dāng)遇到小于果實(shí)重量的平衡重時(shí)，杠桿才傾斜，盛果斗翻倒在新的位置拋出較輕的果實(shí)，由此，果實(shí)可按重量不同被分成若干等級(jí)。
目前較先進(jìn)的微機(jī)控制的重量分級(jí)機(jī)，采用zui新電子儀器測定重量，可按需選擇準(zhǔn)確的分級(jí)基準(zhǔn)，分級(jí)精度高，使用特別的滑槽，落差小，水果不受沖擊、不損傷。分級(jí)、裝箱所需時(shí)間為傳統(tǒng)的1/2。
③ 果實(shí)色澤分級(jí)機(jī)
按色澤分級(jí)的分級(jí)機(jī)工作原理是：果實(shí)從電子發(fā)光點(diǎn)前面通過時(shí)，反射光被測定波長的光電管接受，顏色不同反射光的波長就不同，再由系統(tǒng)根據(jù)波長進(jìn)行分析和確定取舍，達(dá)到分級(jí)效果。在意大利的果品貯藏加工業(yè)生產(chǎn)中，使用顏色分級(jí)機(jī)較早，主要是對(duì)蘋果進(jìn)行顏色分級(jí)，其原理是按照綠色蘋果比紅色蘋果的反射光強(qiáng)的道理進(jìn)行的。工作時(shí)，果實(shí)在松軟的傳送帶上跳躍移動(dòng)，光線可照射到水果的大多部位，這樣就避免了水果單面被照射。反射光傳遞給電腦，由電腦按照反射率的不同將果實(shí)分開，一般分為全綠果、半綠(半紅)果、全紅果等級(jí)別。
④ 果實(shí)色澤重量分級(jí)機(jī)
既按果實(shí)著色程度又按果實(shí)大小進(jìn)行分級(jí)，是當(dāng)今世界上zui先進(jìn)的果實(shí)采后處理技術(shù)，該機(jī)首先在意大利研制成功并應(yīng)用于生產(chǎn)。工作原理是：將上述的自動(dòng)化色澤分級(jí)和自動(dòng)化大小分級(jí)相結(jié)合。首先是帶有可變孔徑的傳送帶進(jìn)行大小分級(jí)，在傳送帶的下邊裝有光源，傳送帶上漏下的果實(shí)經(jīng)光源照射，反射光又傳送給電腦，由電腦根據(jù)光的反射情況不同，將每一級(jí)漏下的果實(shí)又分為全綠果、半綠半紅果、全紅果等級(jí)別，再通過不同的傳送帶輸送出去。該生產(chǎn)線每小時(shí)可處理蘋果15～20t。

作者: 曉昀 時(shí)間: 2019-6-22 16:25
看來行業(yè)內(nèi)水果打蠟已經(jīng)是不爭的事實(shí)，前幾天看朋友圈一個(gè)朋友發(fā)的水果打蠟的視頻，很恐怖！水果外皮難看的水果經(jīng)過機(jī)器在打蠟池里白色稀糊狀液體里鉆一遍出來，外表起明發(fā)亮，真的不敢吃了。

作者: 17567410 時(shí)間: 2019-6-22 17:05
食品機(jī)械和添加劑現(xiàn)在也可以說是“支柱”產(chǎn)業(yè)。

作者: threetigher 時(shí)間: 2019-6-22 17:06
高大上的選果好像上機(jī)器視覺了

作者: 我是小白555 時(shí)間: 2021-4-21 14:40
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)謝謝

作者: 我是小白555 時(shí)間: 2021-4-21 14:46
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)謝謝

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