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標(biāo)題: 想自制一個壓面機(jī)，請教各位一個基本的問題 [打印本頁]
作者: 機(jī)械小伙子    時間: 2016-11-22 11:08
標(biāo)題: 想自制一個壓面機(jī)，請教各位一個基本的問題
想自制一個壓面機(jī)，就是那種把面團(tuán)放到兩個輥輪中間，然后壓出面皮。  }" o$ [9 U, K; ]: u8 o( x" t
想問一下
7 f- c5 \- N+ a9 b) T* M: m兩個輥輪的動力問題：
( d; C& F2 G# d( h, K一個輥輪帶動力，然后通過齒輪傳動到另一個輥輪，一個輥輪轉(zhuǎn)動時，另一個輥輪也轉(zhuǎn)，從而帶著面粉團(tuán)往下壓。
8 v8 K. u. w( J! z一個輥輪帶動力，另外一個輥輪無動力，能自由轉(zhuǎn)動。+ {5 z! l$ e: _) M$ x. s) D
這兩種方案都能實(shí)現(xiàn)壓面嗎？: P5 `/ R: F4 r- m  Q8 X. n6 p/ a) Q
壓出的面皮是一樣的嗎？
" d$ j5 w. A& W9 x
作者: 菜鳥ID    時間: 2016-11-22 11:20
第一個
) S: T; j" k* J0 z
作者: leadlite    時間: 2016-11-22 11:21
首先確認(rèn)你和面怎么實(shí)現(xiàn)？人工還是設(shè)備？面成型形狀？面團(tuán)大小是否一致？
% I. k6 I  B. l# @最好把具體的情況說下
作者: 付新    時間: 2016-11-22 11:27
你做的還能比現(xiàn)在市場的好還是便宜？
作者: wl7263920    時間: 2016-11-22 11:34
用齒輪怎么調(diào)節(jié)面皮厚度，要用鏈輪，鏈條繞S形過來轉(zhuǎn)就一正一反轉(zhuǎn)了
作者: wl7263920    時間: 2016-11-22 11:38
wl7263920 發(fā)表于 2016-11-22 11:34
- q2 U) x% j% n# L1 x* l5 ?用齒輪怎么調(diào)節(jié)面皮厚度，要用鏈輪，鏈條繞S形過來轉(zhuǎn)就一正一反轉(zhuǎn)了
# x/ ]6 G  U. w5 d1 n
這個機(jī)器食品廠都有的，建議去學(xué)習(xí)一下，我以前看過都忘記了
- B) H8 q3 T; O! I  b4 p! I1 }
/ b- A/ Y3 b5 B( |. [
作者: lingpeng654123    時間: 2016-11-22 12:19
小時候操作過壓面機(jī)，手工的，個人認(rèn)為方案二效果不佳，單輥轉(zhuǎn)動，無法讓面產(chǎn)生卷入輥間的力，容易打滑。
作者: 機(jī)械小伙子    時間: 2016-11-22 13:18
leadlite 發(fā)表于 2016-11-22 11:21
& u( V4 {2 z  {$ A% }首先確認(rèn)你和面怎么實(shí)現(xiàn)？人工還是設(shè)備？面成型形狀？面團(tuán)大小是否一致？8 I) i2 B3 D0 a. k) `
最好把具體的情況說下

) i& L+ L  U* n  F) d% ~9 x4 L4 y和面就當(dāng)它是一個比較標(biāo)準(zhǔn)的面團(tuán)想探究一下  一個輥輪有動力  和兩個輥輪一起有動力  之間有什么區(qū)別' k7 _2 {* z6 D: B! E( u8 d) z
作者: 機(jī)械小伙子    時間: 2016-11-22 13:19
付新 發(fā)表于 2016-11-22 11:27: s& ]; b, t+ `+ P* Z
你做的還能比現(xiàn)在市場的好還是便宜？

' H% v- w: E+ b0 K3 C想探究一下  一個輥輪有動力  和兩個輥輪一起有動力  之間有什么區(qū)別
+ W  G, f+ E! ~/ J4 F
3 h8 `3 v/ P6 x8 T! Z- B
作者: 機(jī)械小伙子    時間: 2016-11-22 13:20
wl7263920 發(fā)表于 2016-11-22 11:34
4 n" h" a, n/ H; Q- |9 F1 b用齒輪怎么調(diào)節(jié)面皮厚度，要用鏈輪，鏈條繞S形過來轉(zhuǎn)就一正一反轉(zhuǎn)了

1 F/ m# V( @- E8 v) M( O這也是個挺好的思路& A7 H$ h. B# Q( X8 H7 u5 E- Z
作者: 702736    時間: 2016-11-22 15:52
面條機(jī)一般采用變位齒輪嚙合。( b( N. i3 H3 z" k9 X: [) I: }
大家都吃過面，但沒觀擦過？做機(jī)械的人要時刻關(guān)注身邊的結(jié)構(gòu)和傳動
作者: 鋼鋼的    時間: 2016-11-28 22:24
主動輥和從動輥用齒輪嚙合，厚度調(diào)節(jié)用絲桿螺母
作者: 鋼鋼的    時間: 2016-11-28 22:24
主動輥和從動輥用齒輪嚙合，厚度調(diào)節(jié)用絲桿螺母
作者: 學(xué)渣渣    時間: 2024-10-6 19:09
702736 發(fā)表于 2016-11-22 15:52
5 X6 Q& d7 w1 V8 }" O2 b面條機(jī)一般采用變位齒輪嚙合。) u2 K) Y7 _( [$ w# a- o
大家都吃過面，但沒觀擦過？做機(jī)械的人要時刻關(guān)注身邊的結(jié)構(gòu)和傳動
$ A0 W3 v! n9 m6 U
大佬，有這個說法嗎？道理何在？愿聞其詳
  D- B9 n" g" L  M2 N/ H
作者: 702736    時間: 2024-10-6 20:59
本帖最后由 702736 于 2024-10-6 21:01 編輯 ) @8 y: ]$ z5 N: i5 y! w
學(xué)渣渣 發(fā)表于 2024-10-6 19:09
9 Y) \0 L9 |* |- U; Z/ U0 d0 y大佬，有這個說法嗎？道理何在？愿聞其詳

' k4 i' s1 v8 I: ~6 @- p一般面條機(jī)的厚度調(diào)節(jié)就3毫米以內(nèi)，選較大模數(shù)的齒輪，調(diào)節(jié)中心距來調(diào)厚度，齒輪工作在變位狀態(tài)。小時候面店鋪里的大面機(jī)就是這樣的，現(xiàn)在家庭用的也大多是這樣調(diào)節(jié)的
5 U1 d2 w) c5 R2 H5 G4 ^
作者: 學(xué)渣渣    時間: 2024-10-7 12:07
702736 發(fā)表于 2024-10-6 20:59
$ L6 c" f; ?# l, X, D7 j: I, A, O% t一般面條機(jī)的厚度調(diào)節(jié)就3毫米以內(nèi)，選較大模數(shù)的齒輪，調(diào)節(jié)中心距來調(diào)厚度，齒輪工作在變位狀態(tài)。小時候 ...
3 n" V, Y( i0 d2 G
對，如大佬所言，就是通過中心距來微調(diào)面皮厚度。# L' D6 p" C0 f0 N1 y) S
  G; b* y0 T0 a8 w: _6 F. ^
但普通，沒有變味的大模數(shù)正齒輪也能做到吧？
/ p1 u# {4 O$ A: i; p. |/ T2 B* X
4 @" |* \. }8 a9 L7 P! u9 s畢竟這個玩意，不是連續(xù)高強(qiáng)度生產(chǎn)。
" b6 _5 S$ d& |7 L+ J
作者: 學(xué)渣渣    時間: 2024-10-7 12:09
機(jī)械小伙子 發(fā)表于 2016-11-22 13:19
; ]  g2 F- w) ]7 l想探究一下  一個輥輪有動力  和兩個輥輪一起有動力  之間有什么區(qū)別

& q7 B' h' c! o0 s區(qū)別大了去
作者: 702736    時間: 2024-10-7 12:10
本帖最后由 702736 于 2024-10-7 12:11 編輯
& w' }/ B5 N! f2 o* B
學(xué)渣渣 發(fā)表于 2024-10-7 12:072 i& v: |! K! V9 u% s8 o
對，如大佬所言，就是通過中心距來微調(diào)面皮厚度。( x  j5 g1 d" Q3 c4 _

2 E* p2 K8 F& _; V* I" b) ]但普通，沒有變味的大模數(shù)正齒輪也能做到吧？

9 ~; ]% o0 t  K$ l就是普通的齒輪，做的牙高一點(diǎn)，瘦一點(diǎn)。老的大的面機(jī)還是鑄造成型的
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-10-7 20:25
702736 發(fā)表于 2024-10-7 12:10" w" t$ N) |+ i' G
就是普通的齒輪，做的牙高一點(diǎn)，瘦一點(diǎn)。老的大的面機(jī)還是鑄造成型的
1 t. y1 M' o, G& W: |0 e$ z
說得太對了，這是微調(diào)。如果要大范圍調(diào)節(jié)，那么可以添加惰輪。5 [9 u* u  N& r) U# U8 V5 d

- y. @8 {, |5 k! F* c; ^. t' {; Nbtw，大俠是北方人士嗎？這么門清啊。請看這個帖子，碰巧也是想相同話題。! z9 t! t; L8 a5 ^
http://e-learninguniversity.com/thread-1039013-1-1.html9 Q; ?; B5 E8 n9 s7 c

* _* J, N+ m1 p+ Q, {) j- b  _9 v+ R' K( K) s
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-10-7 20:27
學(xué)渣渣 發(fā)表于 2024-10-7 12:07* k5 |$ A9 z/ X* ?  k/ G8 L
對，如大佬所言，就是通過中心距來微調(diào)面皮厚度。
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0 ~: v6 y! M4 F但普通，沒有變味的大模數(shù)正齒輪也能做到吧？

1 }2 T) }' h0 z( g- K2 v, @有些面食店，可能一上午都要持續(xù)開機(jī)，持續(xù)壓面。一般來說，齒輪都是扛得住的，就是電機(jī)發(fā)熱，功率容量看夠不夠，容易燒電機(jī)。' b! P! W" P* l2 ?
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-10-7 20:28
什么年代了，壓面機(jī)還要自制？是對現(xiàn)在的壓面機(jī)有什么痛點(diǎn)嗎？& M& C, t. r2 [9 `( J* u




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