為什么易拉罐裝酸性飲料需要進(jìn)噴淋殺菌機(jī)？

牛�！�

大家好，我剛?cè)腼嬃蠙C(jī)械這一行，在學(xué)習(xí)中，我遇個(gè)問(wèn)題：為什么易拉罐裝酸性飲料需要進(jìn)噴淋殺菌機(jī)？想請(qǐng)教各位。謝謝~

憨老馬

這是飲料行業(yè)的一般性工藝。因?yàn)轱嬃显诎�裝過(guò)程中，難免有空氣接觸，再者包裝物也不是百分之百無(wú)菌，這就需要包裝后殺菌啦！

牛牛～

憨老馬 發(fā)表于 2012-9-4 14:43
這是飲料行業(yè)的一般性工藝。因?yàn)轱嬃显诎�裝過(guò)程中，難免有空氣接觸，再者包裝物也不是百分之百無(wú)菌，這就需 ...

6 Y% j" U0 W5 T& b* j; N& y那為啥不用殺菌釜?dú)⒕�呢�?/td>

機(jī)械師加油

來(lái)了解一下�？纯吹降自趺椿厥�。

憨老馬

牛�！� 發(fā)表于 2012-9-4 14:58
那為啥不用殺菌釜?dú)⒕�呢�?/blockquote>

因?yàn)樗嵝燥嬃希ㄈ绯戎�等）本身在一定程度上�?duì)病菌有抑制的作用，所以用噴淋滅菌工藝就可以了。
堿性飲料（如杏仁露、八寶粥等），就需要使用殺菌釜啦。
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牛�！�

憨老馬 發(fā)表于 2012-9-4 15:26
因?yàn)樗嵝燥嬃希ㄈ绯戎�等）本身在一定程度上�?duì)病菌有抑制的作用，所以用噴淋滅菌工藝就可以了。
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  J3 z: R7 C" b2 l: ?# Z5 y老馬哥好，按您這么說(shuō)，如果是酸性飲料工藝就用噴淋滅菌機(jī)，如果是堿性飲料工藝就必須要用到殺菌釜。老馬哥，可以這樣定論嗎？

憨老馬

牛�！� 發(fā)表于 2012-9-4 15:38
老馬哥好，按您這么說(shuō)，如果是酸性飲料工藝就用噴淋滅菌機(jī)，如果是堿性飲料工藝就必須要用到殺菌釜。老馬 ...

呵呵，粗略點(diǎn)是可以這么認(rèn)為的，但實(shí)際上還要因應(yīng)具體情況而定！比如飲料的PH是多少？包裝前是什么工藝（設(shè)備），什么溫度下灌裝，包裝物事前怎樣處理等等。
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牛�！�

嗯嗯，謝謝老馬哥的指點(diǎn)~我是邊學(xué)邊干，以后我遇到什么不明白的地方還請(qǐng)老馬哥前輩多多指點(diǎn)哈{:soso_e181:}~

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不進(jìn)殺菌鍋是因?yàn)檫@飲料時(shí)前殺菌吧，UHT殺菌，后冷卻

chenhb712

憨老馬 發(fā)表于 2012-9-4 14:43
9 m8 p6 y& P0 w0 b. }* H3 Q& w這是飲料行業(yè)的一般性工藝。因?yàn)轱嬃显诎�裝過(guò)程中，難免有空氣接觸，再者包裝物也不是百分之百無(wú)菌，這就需 ...

請(qǐng)教酸性調(diào)制乳殺菌工藝？PH在4.4-4.6，包裝為塑料瓶，熱灌裝和冷灌裝分別用什么工藝？
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