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標(biāo)題: 以色列:3D打印肉將投入商業(yè)領(lǐng)域 [打印本頁]

作者: Insigne 時間: 2022-10-8 09:25
標(biāo)題: 以色列:3D打印肉將投入商業(yè)領(lǐng)域
如今，3D打印技術(shù)正在進(jìn)入越來越多的領(lǐng)域。以色列的科學(xué)家此前一直致力于將3D打印技術(shù)應(yīng)用于人造肉生產(chǎn)，并且已經(jīng)取得了一定的成果。當(dāng)?shù)匾患页鮿?chuàng)企業(yè)正在將這項(xiàng)技術(shù)投入到商業(yè)領(lǐng)域，以“培養(yǎng)肉”為開發(fā)重心，希望能夠做出一番事業(yè)。

現(xiàn)在的人造肉主要分為兩種，一種是以植物蛋白作為基底的“素肉”，一種就是通過人工培育動物干細(xì)胞形成的“培養(yǎng)肉”。而這臺3D打印機(jī)正在打印的，就是“培養(yǎng)肉”。

制造“培養(yǎng)肉”要首先從目標(biāo)動物身上提取干細(xì)胞，然后分化成生物墨水，紅色的是肌肉細(xì)胞，白色的則是脂肪細(xì)胞。根據(jù)不同的要求，3D打印可以通過設(shè)定，調(diào)節(jié)肉的肥瘦比例。

完成打印并不意味著大功告成，這樣打印出來的“肉”還要在營養(yǎng)培養(yǎng)基中浸潤幾周，讓干細(xì)胞在受控的環(huán)境中增殖。

不過，由于目前3D打印“培養(yǎng)肉”成本較高，而且在口感上和普通牛肉相比有較大不同，這家公司和這一領(lǐng)域大部分的初創(chuàng)企業(yè)一樣，還無法做到大規(guī)模量產(chǎn)，主推的人造肉產(chǎn)品，一般都是“素肉”與“培養(yǎng)肉”合體的“混合肉”。當(dāng)然，企業(yè)的負(fù)責(zé)人還是對這一行業(yè)的前景十分樂觀，他認(rèn)為，隨著技術(shù)不斷優(yōu)化以及更多市場競爭的引入，“培養(yǎng)肉”的生產(chǎn)成本將大幅下降。

作者: 菜雞攻城獅 時間: 2022-10-8 09:45
既然成本較高且難以量產(chǎn)，不如嘗試把口味做成高端推廣市場，待有一定成效開發(fā)量產(chǎn)低端產(chǎn)品

作者: 時間不多多益善 時間: 2022-10-8 09:49
好家伙這玩意兒是純純的科技與狠貨了

作者: 雪見花楹 時間: 2022-10-8 10:05
以后人類是不是連糧食都越來越依賴人工合成，大自然的慢慢放棄了？天然的越來越少了，N年后的后代不知道要進(jìn)化成啥樣子啦

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